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食を通じた地域活性化~震災後の現状と課題について~

今回は、食を通じた地域活性化について、最近の取り組みをいくつか紹介しながら勉強しました。
活性化の方向性については、大きく「産品の販路拡大」と「地域への誘客装置づくり」という、二つの方向性があると考え、事例を調べました。

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